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食品海鲜类长沙花甲

长沙花甲

2020-07-01 编号:c621ntn3d427f5
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花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。

个头较小,贝壳表面颜色般为黄褐色,壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗,花纹变大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。

花蛤,潮汕人也叫花蚶,这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔,壳近卵圆形,前端尖椭圆形,后端钝椭圆形,壳表深黄褐色,布满“人”字形或火舌状深褐色花纹,壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多,壳宽近4厘米。

栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥,埋栖于滩涂,营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。

菲律宾蛤仔在滤食浮游植物的同时,也滤食水中的有机碎屑和细菌,起到了净化水质的作用。菲律宾蛤仔、海蜇、斑节对虾通过合理利用水体空间,营造了养殖环境中生态系统的良性循环,使水中溶解氧供应充足,养殖品种发病率明显降低。

饵料的供应将影响所产配子的数量。蛤苗附着之前,幼虫发育持续2-4周。附着大小根据壳长在190-135µm之间。许多外部因素决定野生环境下蛤苗附着是否成功,如温度、盐度和水流。幼虫移动主要依靠风和潮流。添加细砾和小石块可促进天然附苗区的种类补充。幼虫通过将足丝附在小鹅卵石或贝壳片上来完成附着。
菲律宾帘蛤生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。
尽管蛤仔有保护壳,但是在筛选和分类过程中如不小心,贝壳亦会破裂。在苗种的预养成期可采用上升流式的育苗系统,直至壳长达到10-15mm。稍大的蛤仔(6-7mm)则装入4mm网目的袋子,按3000/m²放置在海床上。

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